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Le Menu de Terrazza 21

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Le Menu de Terrazza 21

Le Menu de Terrazza 21

Home
Menu à la carte
Entrées
INCONTRO DI SFUMATURE VIOLA
Coquilles Saint-Jacques cuites à froid en marinade d'agrumes, rhum et chou violet, servies sur mousse de pomme de terre à la vanille, gel d'orange et gouttes de glaçage au citron vert et thé vert
€26,00
MONTANARINA
Pizzetta frite, picanha fumée, mayonnaise au bleu de chèvre et à la truffe
€19,00
HOSOMAKI TONNO E MANGO
Rouleau de thon frais dans une feuille de nori croustillante, dressing au soja, coulis de mangue et mayonnaise au wasabi
€20,00
CARCIOFO CONFIT E PECORINO
Artichaut confit, fondue de Pecorino, tomates cerises confites et pousses de moutarde
€16,00
BRIOCHE, GARRONESE E CAPRINO
Pain brioché artisanal, tartare de boeuf Garronese Veneta, mayonnaise au chèvre frais et ciboulette
€18,00
Premier cours
IL RISERVA SAN MASSIMO
Riz Carnaroli à la crème de potiron, crème de burrata, noisettes au romarin et émulsion de glace balsamique au safran (minimum 2 personnes)
€25,00
RAVIOLI ALLA RICOTTA DI BUFALA
Raviolis farcis à la ricotta de bufflonne au citron, bisque de crustacés, burrata et sériole marinée au citron vert et à l’aneth
€23,00
MEZZI PACCHERI, PISTACCHIO & FASSONA
Paccheri à la crème de pistache salée, tartare de boeuf Fassona coupé au couteau, zeste de citron vert et éclats de pistache torréfiée
€22,00
LINGUINE, LIMONE & ALICI
Linguine au citron et beurre, anchois de Cetara, stracciatella, tomates cerises et crumble de pain croustillant aux herbes
€21,00
PACCHERI DI GRAGNANO AI TRE POMODORI
PACCHERI DE GRAGNANO AUX TROIS TOMATES
Pâtes tréfilées au bronze, assaisonnées de notre sélection de tomates, complétées par une crème de burrata fumée, chlorophylle au basilic
€19,00
Les plats principaux
RICCIOLA DEL MEDITERRANEO
Filet de sériole grillé sur coulis de tomates cerises, tapenade d'olives noires et câpres en baies
€27,00
L’IBERICO & BBQ
Abanico de porc ibérique au paprika fumé, sauce BBQ artisanale au miel et pommes de terre rustiques au beurre acidulé et herbes fraîches
€26,00
IL POLPO
Poulpe glacé au Primitivo sur velouté de fèves séchées et pousses de navet sautées
€24,00
LA GUANCIA CBT
Joue de boeuf braisée à basse température dans son jus brun concentré, purée de pommes de terre moelleuse au beurre et chips croustillantes
€24,00
CALAMARO CAMOUFLAGE
Calamar cuit à basse température, farci à la façon du chef
€23,00
Desserts
TIRAMISÙ CLASSICO DELLA TERRAZZA
TIRAMISÙ CLASSIQUE DE LA TERRAZZA
Les trois éléments traditionnels: mascarpone monté, biscuits à la cuillère artisanaux imbibés au café expresso et cacao amer
€7,00
ALBERO DELLE TENTAZIONI
Cannoli siciliens à la crème de ricotta, cassatina sicilienne, tartelette à la crème de pistache et sorbet à la mandarine
€12,00
SFOGLIA, CHANTILLY E CARAMELLO SALATO
Mille-feuille à la crème Chantilly, crumble au cacao et glace au caramel salé
€8,00
TRILOGIA DI SORBETTI AL CUCCHIAIO
TRILOGIE DE SORBETS SERVIS À LA CUILLÈRE
Trois délices de sorbets artisanaux aux fruits, frais et digestifs
€7,00
DESSERT DEL GIORNO
DESSERT DU JOUR
La proposition impromptue de notre pâtisserie, liée à l'inspiration du Chef
€7,00
Menu Dégustation

Al fine di potervi offrire la migliore esperienza il menù degustazione è da intendersi per tutti i commensali del tavolo. (Le bevande sono escluse)

TERRA & IDENTITÀ - €55,00

Savourez les plats du menu recommandés par notre chef

MONTANARINA
Pizzetta frite, picanha fumée, mayonnaise au bleu de chèvre et à la truffe
MEZZI PACCHERI, PISTACCHIO & FASSONA
Paccheri à la crème de pistache salée, tartare de boeuf Fassona coupé au couteau, zeste de citron vert et éclats de pistache torréfiée
LA GUANCIA CBT
Joue de boeuf braisée à basse température dans son jus brun concentré, purée de pommes de terre moelleuse au beurre et chips croustillantes
DESSERT DELLA CASA
Pré-dessert et dessert maison
OLTRE IL MARE - €65,00

Un voyage entre la fraîcheur de la pêche, des notes agrumées et des cuissons contemporaines

INCONTRO DI SFUMATURE VIOLA
Coquilles Saint-Jacques cuites à froid en marinade d'agrumes, rhum et chou violet, servies sur mousse de pomme de terre à la vanille, gel d'orange et gouttes de glaçage au citron vert et thé vert
RAVIOLI ALLA RICOTTA DI BUFALA
Raviolis farcis à la ricotta de bufflonne au citron, bisque de crustacés, burrata et sériole marinée au citron vert et à l’aneth
RICCIOLA DEL MEDITERRANEO
Filet de sériole grillé sur coulis de tomates cerises, tapenade d'olives noires et câpres en baies
DESSERT DELLA CASA
Pré-dessert et dessert maison
ACCORD 3 VERRES - €25,00

Une sélection de 3 verres en accord

Carte des Vins
VINS EFFERVESCENTS
MATTIA VEZZOLA BRUT S.A.
Costaripa
€36,00
MATTIA VEZZOLA BRUT ROSÉ S.A.
Costaripa
€36,00
HIRUNDO LUGANA BRUT METODO MARTINOTTI
Podere Selva Capuzza
€28,00
HIRUNDO ROSÉ BRUT METODO MARTINOTTI RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Podere Selva Capuzza
€28,00
FRANCIACORTA BRUT DOCG BIO
Enrico Gatti
€36,00
FRANCIACORTA BRUT SATÈN DOCG BIO
Enrico Gatti
€38,00
FRANCIACORTA ROSÉ DOCG BIO
Enrico Gatti
€36,00
PROSECCO DI TREVISO DOC EXTRA DRY
Val D’Oca
€25,00
PROSECCO VALDOBBIADENE BRUT DOCG “QUARTESE”
Ruggeri
€28,00
CHAMPAGNE GRAND CRU GRANDE RÉSERVE BRUT
André Clouet
€65,00
CRÉMANT D’ALSACE EXTRA BRUT
Gruss
€32,00
VINS BLANCS
LUGANA DOC
Fattoria Cà Granda
€25,00
LUGANA DOC BIO “CATULLIANO”
Pratello
€28,00
LUGANA DOC “PIEVECROCE”
Costaripa
€32,00
PINOT GRIGIO GARDA DOC
Az. Agricola Prendina
€25,00
SOAVE DOC “IL SELESE”
I Steanini
€25,00
RIBOLLA GIALLA IGT VENEZIA GIULIA “VINNAE”
Jermann
€32,00
SAUVIGNON ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “INDRA”
Girlan
€28,00
GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC
Girlan
€28,00
CHARDONNAY ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC
Girlan
€28,00
TIMORASSO DERTHONA DOC
Borgogno
€30,00
VINS ROSÉS
CHIARETTO GARDA CLASSICO DOC
Fattoria Cà Granda
€25,00
CHIARETTO DEL GARDA DOC ROSÉ BIO “CHLOE”
Pratello
€28,00
CHIARETTO VALTENESI DOC “ROSAMARA”
Costaripa
€32,00
VINS ROUGES
ROSSO DUE PINI BIO
Due Pini
€25,00
GROPPELLO GARDA CLASSICO DOC BIO
Cantrina
€28,00
REBO BENACO BRESCIANO IGT “ZERDÌ”
Cantrina
€30,00
BARDOLINO DOC
Az. Agricola Cavalchina
€25,00
VALPOLICELLA DOC
Torre D’Orti
€28,00
RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE DOC
Torre D'Orti
€32,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Torre D'Orti
€55,00
PINOT NOIR ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “PATRICIA”
Girlan
€30,00
VINS 0,375 L
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG “Giall’Oro”
Ruggeri
€15,00
Lugana DOC BIO “Catulliano”
Pratello
€15,00
Chiaretto del Garda DOC Rosé BIO “Chloe”
Pratello
€15,00
Garda Rosso DOC “Mille 1”
Pratello
€15,00
VINS AU VERRE
Prosecco di Treviso DOC Extra Dry
Val d’Oca
€5,00
Hirundo Lugana Brut Metodo Martinotti
Podere Selva Capuzza
€6,00
Hirundo Rosé Brut Metodo Martinotti
Podere Selva Capuzza
€6,00
Lugana DOC
Fattoria Cà Granda
€6,00
Pinot Grigio Garda DOC
Az. Agr. Prendina
€6,00
Rosso Due Pini BIO
Due Pini
€6,00
Bardolino DOC
Az. Agricola Cavalchina
€6,00
Chiaretto Garda Classico DOC
Fattoria Cà Granda
€6,00
Boissons
Bières
Home

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Aucun Allergène Présent
Boissons
EAU 0.75l
€2,50
BOISSONS
Coca Cola, Coca Cola 0, Soda, Limonade, Thé pêche/citron
€3,50
Amari e Cocktail
BITTER
€4,00
Caffetteria
ESPRESSO
€2,00
CAFÈ ARROSÉ - CAFÈ AMERICAIN - CAPPUCINO
€3,00
Service
€3,00

Conformément à la loi en vigueur, les produits peuvent être surgelés à la source ou refroidis négativement par un abaisseur de température pour garantir la salubrité des aliments. Notre personnel est toujours disponible pour plus d’informations.

© 2026 Garda Travel Service S.r.l P.I. 04224670986 – via del Porto 21/23, 25080 Moniga del Garda (BS) – P.I. 04224670986
info@terrazza21.it
tel: +39 351 929 4059

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