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Menù Terrazza 21

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Menù alla carta
Antipasti
CODE DI GAMBERI IN SALSA THAI
Morbide code di gamberi sfumate e servite con una riduzione profumata alla thailandese
€19,00
POLPO VERACE IN DOPPIA COTTURA
Tentacolo di polpo croccante su hummus di ceci alla paprika affumicata, accompagnato da pak choy marinato alla soia
€20,00
TARTARE DI GARRONESE E PANE GUTTIAU
Battuta di fassona Garronese con pomodorini confit, frutti del cappero, maionese artigianale al blu di capra e tartufo
€20,00
CUORE DI CARCIOFO CONFIT
Carciofo fondente scottato alla piastra, adagiato su vellutata di Parmigiano Reggiano, pomodorini extra dry e piccoli germogli
€17,00
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Primi
PACCHERI DI GRAGNANO AI TRE POMODORI
Pasta trafilata al bronzo condita con la nostra selezione di pomodori, completata da crema di burrata affumicata, clorofilla al basilico
€18,00
SPAGHETTONE AI RICCI DI MARE E PECORINO
Spaghettone di Gragnano risottato aglio, olio e peperoncino su fonduta di pecorino romano, emulsione ai ricci di mare e briciole di pane abbrustolite
€21,00
TAGLIOLINI ALL’UOVO CON RAGÙ DI COREGONE
Pasta fresca all'uovo con ragù bianco di coregone del lago, brunoise di verdurine dell'orto, profumata al limone e timo fresco
€20,00
RISO SALTATO ALLA CURCUMA ED ESOTISMO
Riso profumato alla curcuma saltato con verdurine croccanti, sfumato con un leggero curry all'ananas e latte di cocco
€19,00
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Secondi
TAGLIATA DI BLACK ANGUS
Controfiletto di Black Angus all'olio aromatizzato al rosmarino e uvetta sultanina, servito con patate dorate alla paprika affumicata e insalatina croccante
€22,00
TATAKI DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI SESAMO
Filetto di tonno pinna blu scottato al momento, servito su letto di cavolo cappuccio viola all’agro e gocce di maionese al wasabi
€24,00
GRAN FRITTO DI MARE IN TEMPURA LEGGERA
Il pescato del giorno secondo mercato, fritto in una tempura a ghiaccio leggerissima e ariosa, servito con la salsa speciale dello Chef
€23,00
TAVOLOZZA DI CALAMARO SCOTTATO
Calamaro dell'Adriatico scottato alla piastra e composto sul piatto alla moda dello Chef con tocchi di colore e salse mediterranee
€21,00
TOFU CROCCANTE IN DUE SALSE
Cubotti di tofu dorati e croccanti serviti con verdurine saltate, accompagnati da salsa ponzu agrumata e salsa creola
€18,00
Dessert
TIRAMISÙ CLASSICO DELLA TERRAZZA
I tre elementi tradizionali: mascarpone montato, savoiardi artigianali bagnati al caffè espresso e cacao amaro
€7,00
CANNOLO, RICOTTA E CONTRASTI
Scorza croccante, crema di ricotta di pecora, granella di pistacchio, gocce di cioccolato fondente, candito d'arancia e lamponi freschi
€9,00
TARTELLETTA AI LAMPONI
Guscio di frolla friabile con crema pasticcera setosa e lamponi freschi nazionali
€7,00
TRILOGIA DI SORBETTI AL CUCCHIAIO
Tre chicche di sorbetti artigianali alla frutta, freschi e digestivi
€7,00
TAVOLOZZA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
Selezione di frutta fresca tagliata al momento
€7,00
DESSERT DEL GIORNO
La proposta estemporanea della nostra pasticceria, legata all'estro dello Chef
€7,00
Carta dei vini
BOLLICINE
MATTIA VEZZOLA BRUT S.A.
Costaripa
€36,00
MATTIA VEZZOLA BRUT ROSÉ S.A.
Costaripa
€36,00
HIRUNDO LUGANA BRUT METODO MARTINOTTI
Podere Selva Capuzza
€28,00
HIRUNDO ROSÉ BRUT METODO MARTINOTTI RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Podere Selva Capuzza
€28,00
FRANCIACORTA BRUT DOCG BIO
Enrico Gatti
€36,00
FRANCIACORTA BRUT SATÈN DOCG BIO
Enrico Gatti
€38,00
FRANCIACORTA ROSÉ DOCG BIO
Enrico Gatti
€36,00
PROSECCO DI TREVISO DOC EXTRA DRY
Val D’Oca
€25,00
PROSECCO VALDOBBIADENE BRUT DOCG “QUARTESE”
Ruggeri
€28,00
CHAMPAGNE GRAND CRU GRANDE RÉSERVE BRUT
André Clouet
€65,00
CRÉMANT D’ALSACE EXTRA BRUT
Gruss
€32,00
VINI BIANCHI
LUGANA DOC
Fattoria Cà Granda
€25,00
LUGANA DOC BIO “CATULLIANO”
Pratello
€28,00
LUGANA DOC “PIEVECROCE”
Costaripa
€32,00
PINOT GRIGIO GARDA DOC
Az. Agricola Prendina
€25,00
SOAVE DOC “IL SELESE”
I Steanini
€25,00
RIBOLLA GIALLA IGT VENEZIA GIULIA “VINNAE”
Jermann
€32,00
SAUVIGNON ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “INDRA”
Girlan
€28,00
GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC
Girlan
€28,00
CHARDONNAY ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC
Girlan
€28,00
TIMORASSO DERTHONA DOC
Borgogno
€30,00
VINI ROSATI
CHIARETTO GARDA CLASSICO DOC
Fattoria Cà Granda
€25,00
CHIARETTO DEL GARDA DOC ROSÉ BIO “CHLOE”
Pratello
€28,00
CHIARETTO VALTENESI DOC “ROSAMARA”
Costaripa
€32,00
VINI ROSSI
ROSSO DUE PINI BIO
Due Pini
€25,00
GROPPELLO GARDA CLASSICO DOC BIO
Cantrina
€28,00
REBO BENACO BRESCIANO IGT “ZERDÌ”
Cantrina
€30,00
BARDOLINO DOC
Az. Agricola Cavalchina
€25,00
VALPOLICELLA DOC
Torre D’Orti
€28,00
RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE DOC
Torre D'Orti
€32,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Torre D'Orti
€55,00
PINOT NOIR ALTO ADIGE SÜDTIROL DOC “PATRICIA”
Girlan
€30,00
VINI 0.375 L
Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG “Giall’Oro”
Ruggeri
€15,00
Lugana DOC BIO “Catulliano”
Pratello
€15,00
Chiaretto del Garda DOC Rosé BIO “Chloe”
Pratello
€15,00
Garda Rosso DOC “Mille 1”
Pratello
€15,00
VINI AL CALICE
Prosecco di Treviso DOC Extra Dry
Val d’Oca
€5,00
Hirundo Lugana Brut Metodo Martinotti
Podere Selva Capuzza
€6,00
Hirundo Rosé Brut Metodo Martinotti
Podere Selva Capuzza
€6,00
Lugana DOC
Fattoria Cà Granda
€6,00
Pinot Grigio Garda DOC
Az. Agr. Prendina
€6,00
Rosso Due Pini BIO
Due Pini
€6,00
Bardolino DOC
Az. Agricola Cavalchina
€6,00
Chiaretto Garda Classico DOC
Fattoria Cà Granda
€6,00
Bevande
Birre
Home

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Bibite
ACQUA 0.75l
€2,50
BIBITE
Coca Cola, Coca Cola 0, Gassosa, Limonata, Tè pesca/limone
€3,50
Amari e Cocktail
AMARI
€4,00
Caffetteria
CAFFÈ ESPRESSO
€2,00
CAFFÈ CORRETTO – AMERICANO – CAPPUCCINO
€3,00
Coperto
€3,00

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