Carta dei vini
VINI FRANCESI
CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER
André Clouet
€60,00
CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER
Nessun allergene presente
CREMANT D‘ALSACE EXTRA BRUT
Gruss
€32,00
CREMANT D‘ALSACE EXTRA BRUT
Nessun allergene presente
BOLLICINE ITALIANE
HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Selva Capuzza
€25,00
HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Nessun allergene presente
FRANCIACORTA CUVÈE PRESTIGE DOCG
Ca del Bosco
€55,00
FRANCIACORTA CUVÈE PRESTIGE DOCG
Nessun allergene presente
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA BRUT
Nessun allergene presente
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Franciacorta
€42,00
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Nessun allergene presente
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA BRUT
Nessun allergene presente
LA FIÒCA SATÈN
Franciacorta
€35,00
LA FIÒCA SATÈN
Nessun allergene presente
BOLLICINE ROSE'
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Selva Capuzza
€26,00
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Nessun allergene presente
LA FIÒCA ROSÉ
Franciacorta
€38,00
LA FIÒCA ROSÉ
Nessun allergene presente
SPUMANTE ROSÉ BRUT “FAIVE”
Nino Franco
€32,00
SPUMANTE ROSÉ BRUT “FAIVE”
Nessun allergene presente
ROSE'
CHIARETTO FATTORIA CA’ GRNDA
€20,00
CHIARETTO FATTORIA CA’ GRNDA
Nessun allergene presente
CHIARETTO VENTURELLI
Venturelli
€30,00
CHIARETTO VENTURELLI
Nessun allergene presente
BIANCHI
LUGANA DOC
Fattoria ca’ Granda
€24,00
LUGANA DOC
Nessun allergene presente
LUGANA
Selva Capuzza
€24,00
LUGANA
Nessun allergene presente
LUGANA DOC
Ca Dei Frati
€32,00
LUGANA DOC
Nessun allergene presente
LUGANA DOC MONTUNAL
Montonale
€32,00
LUGANA DOC MONTUNAL
Nessun allergene presente
GEWURZTRAMINER
Schreckbichl colterenzio
€30,00
GEWURZTRAMINER
Nessun allergene presente
RIBOLLA GIALLA
Bastianich
€30,00
RIBOLLA GIALLA
Nessun allergene presente
PINOT GRIGIO
Schreckbichl colterenzio
€24,00
PINOT GRIGIO
Nessun allergene presente
Langhe riesling “era ora”
€39,00
Langhe riesling “era ora”
Nessun allergene presente
ROSSI
GARDA CLASSICO ROSSO 5 STELLE DOC
Fattoria ca’ Granda
€25,00
GARDA CLASSICO ROSSO 5 STELLE DOC
Nessun allergene presente
GARDA CLASSICO GROPPELLO DOC
Le Sincette
€35,00
GARDA CLASSICO GROPPELLO DOC
Nessun allergene presente
DOLCETTO D’ALBA DOC
Borgogno
€34,00
DOLCETTO D’ALBA DOC
Nessun allergene presente
BARBERA D’ALBA DOC
Borgogno
€38,00
BARBERA D’ALBA DOC
Nessun allergene presente
VALPOLICELLA CLASSICO
Piccoli
€28,00
VALPOLICELLA CLASSICO
Nessun allergene presente
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Piccoli
€38,00
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Nessun allergene presente
PINOT NERO
Pfistcher
€28,00
PINOT NERO
Nessun allergene presente
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Saraja
€28,00
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Nessun allergene presente
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Venturelli
€30,00
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Nessun allergene presente
VINI DOLCI
VENDEMMIA TARDIVA 0,50
Perla del garda
€38,00
€6,00 CALICE
VENDEMMIA TARDIVA 0,50
Nessun allergene presente
LE NOSTRE PICCOLE
CHIARETTO 375ml
€13,00
CHIARETTO 375ml
Nessun allergene presente
GROPPELLO 375ml
Selva capuzza
€13,00
GROPPELLO 375ml
Nessun allergene presente
LUGANA 375ml
Selva cappuzza
€13,00
LUGANA 375ml
Nessun allergene presente
I NATURALI
LA FIÒCA NUDO
UVE: Chardonnay e, per alcune annate, Pinot Nero in piccole percentuali.
€40,00
LA FIÒCA NUDO
Lavorazione:
Raccolta manuale delle uve mature a settembre, fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti, interruzione della stessa al raggiungimento del residuo zuccherino, circa 24 gr/lt, necessario alla successiva rifermentazione in bottiglia per ottenere una pressione di 6 bar. Conservazione a bassa temperatura e, dopo due travasi in assenza di aria, filtrazione non sterile ed immediata immissione in bottiglia per la presa di spuma spontanea. Trascorsi almeno 18 mesi e al momento della sboccatura non sarà aggiunto nessun tipo di sciroppo di dosaggio, in modo di poterlo proporre nella sola tipologia “Non Dosato” e quindi “Brut Nature”.
Allergeni
- 12 Anidride solforosa e solfiti
NULLA
Selva Capuzza
€34,00
NULLA
Dopo anni di silenziosi esperimenti ecco il nostro nuovo Vino Bianco.
Prodotto dalle uve del nostro vigneto più vecchio, vinificato nelle botti di cemento del nonno senza aggiunta di lieviti e solfiti e messo in bottiglia senza essere filtrato.
E’ un vino da sperimentare con un approccio curioso, che permetterà di conoscere un nuovo, e contemporaneamente vecchio, modo di intepretare questo nostro meraviglioso territorio.
Abbiamo tolto tutto quello che abbiamo potuto sia dalla confezione che durante la sua produzione, mantenendo l’idea che un vino debba essere sempre godibile e mai un puro esercizio di tecnica enologica.
Alla ricerca dell’equilibrio tra l’essenzialità, l’identità ed il piacere.
Nessun allergene presente
Coperto
€3,00
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